ÉVÈNEMENTS SPÉCIAUX

Plongez dans l’aventure avec l’évènement Bain polaire et brunch à volonté du Fairmont Waterfront !    Cette expérience exaltante débute par un bain polaire dans les eaux glacées de Third Beach à Vancouver, une tradition audacieuse qui promet une véritable montée d’adrénaline rafraîchissante.    Après l’activité, les participants sont conviés au célèbre brunch à volonté de l’ARC Restaurant + Bar, l’occasion de se réchauffer et de savourer un généreux assortiment de grands classiques du brunch, préparés à partir des meilleurs ingrédients de saison. Avec le transport, les serviettes de plage et l’accès à notre club de santé inclus, c’est le moyen idéal d’accueillir la saison à bras ouverts et de se forger des souvenirs inoubliables.

Passez la soirée la plus paisible qui soit à Vancouver à l’occasion de notre bain sonore aux chandelles avec guide et dîner typique du littoral à l’ARC Restaurant.   Spécialiste du bien-être, Tianne Allan vous invite à vous détendre grâce aux vibrations apaisantes d’un bain sonore réparateur. Dégustez ensuite le menu De la province à l’assiette exclusif de l’ARC Restaurant. Préparée avec soin par le chef exécutif Harris Sakalis, cette expérience culinaire met à l’honneur les meilleurs produits frais et locaux de Colombie-Britannique. 

Animé par une passion du chêne et de la fumée est une expérience culinaire automnale inspirée des forêts, des fermes et du littoral du Nord-Ouest Pacifique. Découvrez un menu composé de plusieurs plats mettant en valeur des ingrédients de saison à travers une cuisson au feu de bois, à la fumée, au charbon de bois et au vieillissement en fûts de chêne, complétés par des accords mets-vins optionnels et des cocktails vieillis en fût. Une célébration de la saison des récoltes dans ce qu’elle a de plus gourmand.   La soirée commence par une sélection de canapés de bienvenue et se poursuit avec une série de plats à partager, pensés pour favoriser la découverte et la conversation. Parmi les plats phares, citons le magret de canard fumé accompagné d’une mousse de foie gras et de pommes Ambrosia, les champignons matsutake grillés au charbon de bois, la morue charbonnière fumée nappée d’un glaçage à l’érable, ainsi que le tendon de bœuf fumé accompagné de légumes fermentés maison. L’expérience se termine par un délicieux cheesecake basque à la kabocha accompagné d’une glace au miel et à la cannelle.