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Fairmont Palliser

Une expérience culinaire hors du commun

RESTAURATION

DES CLASSIQUES REVISITÉS AVEC UNE touche DE MODERNITÉ

Des menus d’inspiration saisonnière aux expériences culinaires qui satisferont toutes vos envies, découvrez ce que nos chefs renommés mijotent rien que pour vous.

Au cœur de l’innovation

Les expériences culinaires du Fairmont Palliser racontent une histoire riche d’authenticité, d’expertise et d’indulgence chaleureuse.

Prairie moderne

Des saveurs saisonnières de la prairie, pensées avec soin et réinventées avec respect, dévoilent l’histoire de notre lien profond avec la terre. Chaque mets incarne une révérence moderne envers la tradition, mettant à l’honneur la générosité sans cesse renouvelée de notre écosystème exceptionnel.

Nos créations signature offrent une nouvelle perspective sur la beauté intemporelle des prairies. Nous honorons les fermiers et les producteurs locaux, célébrons les talents du terroir et transmettons notre passion, inspirée par les paysages sauvages, à travers chacun de nos plats.

Une halte empreinte d’élégance sur le Music Mile de Calgary

Hawthorn est un fier membre du Music Mile de Calgary, l’un des lieux les plus dynamiques de la ville pour la musique live. Installez-vous confortablement dans notre élégant salon, savourez des cocktails maison exquis et laissez-vous envelopper par les sons chaleureux des talents locaux.

Offres en vedette

Rejoignez-nous pour des soirées d’exception avec nos offres TuesDate Night, Wine Wednesday, Flute Fridays, ainsi que des soirées musicales et bien plus encore.